Bâle risque de perdre plus qu'un café alors que Schiesser ferme ses portes

Bâle a perdu l'un de ces lieux que les services de marketing urbain aiment appeler un point de repère et que tout le monde appelle simplement familier. La Confiserie Schiesser, le café et la confiserie historiques sur la Marktplatz, a déposé son bilan provisoire et cessé ses activités. Selon un avis affiché en vitrine, le commerce et le salon de thé devraient rester fermés pendant six à huit semaines. C'est le calendrier officiel, du moins ; l'humeur publique suggère un scénario plutôt moins optimiste.

La fermeture a suscité une réelle déception dans la ville. Les gens parlent de Schiesser non pas comme d'un simple café, mais comme d'une habitude, un lieu de rencontre et, pour certains, une petite partie de l'image de soi de Bâle. Un passant a décrit la fermeture comme profondément triste, un autre a qualifié une disparition permanente de catastrophe, et un troisième a déclaré qu'une visite d'invités étrangers n'était pas complète sans un arrêt là-bas. Le ton est révélateur. Les villes aiment parler d'innovation jusqu'à ce qu'un lieu ayant une véritable mémoire disparaisse.

Fondée en 1870, Schiesser a été gérée par la famille fondatrice pendant cinq générations. Depuis 1910, elle occupe son bâtiment distinctif sur la Marktplatz. Le salon de thé, aménagé dans le style d'un café viennois, fait depuis longtemps partie de son attrait, aux côtés d'une boulangerie et d'un atelier de chocolat sous le même toit. Pour les habitués, le charme n'était pas la nostalgie au sens décoratif ; c'était le sentiment que le lieu avait refusé de se joindre à l'ère des intérieurs jetables.

Cette résistance, cependant, ne paie pas les salaires. Franz-Xaver Leonhardt, président d'Hotelleriesuisse Région Bâle, a également décrit Schiesser comme une institution et a déclaré que sa disparition possible serait une perte majeure pour Bâle. Il espère toujours que la fermeture s'avérera temporaire et qu'une équipe de sauvetage pourra intervenir. Il souligne les conditions plus difficiles pour les entreprises d'accueil, y compris l'augmentation des coûts de personnel et les problèmes de gestion, qui peuvent pousser une entreprise en difficulté plus rapidement que de nombreux citadins ne veulent l'admettre.

La situation a été rendue plus difficile par un deuxième coup dur : le propriétaire est décédé fin avril. Une nouvelle équipe de direction avait déjà pris les rênes opérationnelles il y a deux ans, mais il est encore incertain si cela suffira à maintenir la maison en vie. Les responsables n'ont pas encore parlé publiquement de l'avenir. Pour l'instant, Bâle se retrouve avec une porte close, une longue histoire et la pensée réconfortante habituelle que le patrimoine compte le plus une fois qu'il est déjà sur le point de disparaître.

Écrit par Sandy van Dongen sandy.vandongen@alpineweekly.com