Zur-Mühlen-Gruppe ferme son usine de production de saucisses à Dissen

Le plus grand producteur de saucisses d'Allemagne, le Zur-Mühlen-Gruppe, ferme son usine de fabrication Schulte à Dissen, en Basse-Saxe. La société a annoncé son intention de délocaliser la production vers son site existant de Loxten, en Rhénanie-du-Nord-Westphalie, situé à neuf kilomètres de là. Les 230 employés du site de Dissen se sont vu offrir un emploi à l'usine de Loxten, avec leur ancienneté et leurs conditions contractuelles actuelles préservées.

L'installation d'accueil à Loxten opère actuellement sous la marque The Family Butchers et emploie environ 650 travailleurs. La direction de l'entreprise a déclaré qu'elle s'attendait à ce qu'une grande majorité de la main-d'œuvre de Dissen accepte le transfert. Cependant, la question de savoir si tous les employés feront la transition vers le nouveau site reste non confirmée.

Selon les déclarations de l'entreprise, les investissements d'entretien requis à l'usine de Dissen ont été jugés économiquement non viables dans les conditions actuelles du marché. La position de l'installation dans une zone résidentielle a également empêché toute expansion physique, tandis que l'usine voisine de Loxten fonctionnait en sous-capacité. La direction a indiqué que la consolidation des opérations sur un seul site vise à réduire les coûts de production et à améliorer l'utilisation globale de la capacité.

La fermeture intervient dans un contexte de pressions économiques plus larges sur l'industrie allemande de la transformation de la viande. Les fabricants sont confrontés à des volumes de ventes stagnants ainsi qu'à une augmentation des dépenses opérationnelles pour l'énergie, la main-d'œuvre et la logistique. La concurrence de producteurs internationaux avec des structures de coûts plus faibles a ajouté une contrainte financière supplémentaire, entraînant de multiples insolvabilités et rachats d'entreprises dans le secteur depuis mi-2025.

Cette décision représente la deuxième fermeture d'installation pour le Zur-Mühlen-Gruppe en 2026. La production à l'Eberswalder Wurstwerke à Britz, Brandebourg, a été arrêtée en février, entraînant la perte de plus de 500 emplois selon les chiffres fournis par le syndicat de l'alimentation, des boissons et de la restauration (NGG).

Le Zur-Mühlen-Gruppe détient une part estimée à 22 % du marché intérieur, produisant des marques telles que Böklunder, Gutfried, Zimbo, Schulte, Könecke et Jensen's. L'entreprise opère en tant que division du Premium Food Group, anciennement connu sous le nom de Tönnies Group, qui a finalisé l'acquisition de The Family Butchers en septembre 2025 après l'approbation de l'Office fédéral des cartels. Un calendrier exact pour l'arrêt complet de l'usine de Dissen et les plans concernant la propriété n'ont pas encore été annoncés.

Écrit par Martina Kirchner martina.kirchner@alpineweekly.com