Kastanien-Ernte in der Südschweiz erreicht Durchschnittsertrag nach Waldsanierung

Produzenten und Forstwirte in den Schweizer Kantonen Tessin und Graubünden sammelten bei der Ernte 2026 46 Tonnen Kastanien und erreichten damit trotz sommerlicher Hitze und Trockenheit langfristige Durchschnittserträge. Die stabile Ernte ist das Ergebnis dreißigjähriger gezielter Waldbewirtschaftung, die rund 450 Hektar alte Kastanienhaine in der italienischsprachigen Schweiz wiederhergestellt hat.

Laut Carlo Scheggia, Vizepräsident des Verbandes der Kastanienproduzenten der italienischen Schweiz, wurden 36 Tonnen im Tessin und in der Region Moesano gesammelt, während weitere 10 Tonnen aus dem Bergell stammten. Trockene Sommerbedingungen führten zu kleineren Fruchtgrößen auf exponierten und flachgründigen Böden, die Gesamterträge blieben jedoch zufriedenstellend. Etwa 20 Prozent des geernteten Volumens werden frisch zum Rösten verkauft, der Rest wird getrocknet und zu Mehl, Vermicelles, Joghurts und Cremes verarbeitet.

Die Restaurierungsbemühungen begannen 1991 in Gemeinden wie Alto Malcantone bei Arosio, wo einheimische Kastanienbestände von Pionier-Birkenarten überwuchert worden waren. Der Forstwirt Giorgio Moretti stellte fest, dass die anfängliche Rodung erhebliche Eingriffe erforderte, um das Birkenkronendach zu entfernen und das Licht für die darunter liegenden Bäume wiederherzustellen. Im Laufe von drei Jahrzehnten verwandelten sich diese restaurierten Gebiete in Obstanlagen, die nach dem Forstgesetz bewirtschaftet werden und eine kontinuierliche landwirtschaftliche Pflege erfordern, um ihre Struktur zu erhalten.

Kastanienhaine in der Region erfüllen vielfältige ökologische und kulturelle Funktionen, wobei historische Exemplare auf der Alpe di Brusino auf über 700 Jahre geschätzt werden. Alte Bäume mit Höhlen und Totholz bieten Lebensräume für spezialisierte Flechten, Insekten und Vögel, während sie eine regionale Anbaugeschichte von zweitausend Jahren aufrechterhalten. Die Bäume sind jedoch anhaltenden Bedrohungen durch Krankheiten ausgesetzt, einschließlich des Kastanienrindenkrebses, der durch den Pilz Cryphonectria parasitica verursacht wird und erstmals 1948 am Monte Ceneri nachgewiesen wurde, nachdem er sich von Asien über Nordamerika und Südeuropa ausgebreitet hatte.

Neben Pilzinfektionen und der Tintenkrankheit kämpfen die Haine mit steigenden saisonalen Temperaturen, anhaltenden Sommertrockenheiten und invasiven Pflanzenarten. Moretti erklärte, dass unbewirtschaftete Wälder einen Vitalitätsverlust und eine allmähliche Verdrängung des Kastanienbaumes erleiden. Forstspezialisten konzentrieren sich auf kontinuierlichen Anbau, Bestandsverjüngung und die Erhaltung von etwa 60 genetisch identifizierten lokalen Kastaniensorten, um die Widerstandsfähigkeit gegenüber sich ändernden Klimabedingungen zu stärken.

Verfasst von Andreas Hofer andreas.hofer@alpineweekly.com