Die bittere Ernte: Wie verbotene Herbizide in Schweizer Linsen gelangten

Linsen werden für ihren hohen Proteingehalt gelobt, doch eine aktuelle Laboranalyse zerstört die Illusion dieses makellosen Superfoods. Gesundheitsbewusste Verbraucher könnten zusammen mit ihrem nahrhaften Eintopf einen Cocktail aus verbotenen Herbiziden zu sich nehmen. Der globale Agrarmarkt ist auf Effizienz ausgerichtet, und Effizienz kommt oft in einer chemischen Sprühflasche daher.

Von zwölf in einem Schweizer Labor überprüften Linsensorten enthielten sechs konventionelle Produkte Rückstände von Glyphosat, Diquat oder Paraquat. Die spektakulärsten Versagen gehen auf das Konto der Handelsriesen Migros und Coop. Migros importierte konventionelle Linsen aus den Vereinigten Staaten, die das Doppelte des gesetzlichen Höchstwertes an Paraquat enthielten. Coop übertraf seinen Rivalen, indem es kanadische braune Linsen mit dem dreifachen des zulässigen Gehalts derselben hochgiftigen Substanz verkaufte. Beide haben leise Produktrückrufe eingeleitet.

Überrascht gerieten die Supermärkte in Hektik, um beruhigende Plattitüden zu verbreiten. Ein Migros-Sprecher erklärte offiziell, dass die betroffenen Produkte aus dem Verkauf genommen und durch Linsen aus kontrollierten Quellen ersetzt wurden. Coop bestätigte, dass die kontaminierten Chargen zurückgezogen wurden und dass Paraquat plötzlich auf ihre Liste der systematisch kontrollierten Substanzen gelangt ist. Man fragt sich, warum eine hochgiftige Chemikalie, die in der Schweiz verboten ist, nicht schon früher auf dieser Liste stand.

Das Vorhandensein dieser Chemikalien ist kein Zufall. In Nordamerika werden Herbizide wie Paraquat und Diquat routinemässig als Sikkative eingesetzt. Ernteflugzeuge besprühen Felder Tage vor der Ernte, um Pflanzen schnell zu trocknen und den Produktionsrhythmus künstlich zu beschleunigen. Während diese Praxis in der europäischen und schweizerischen Landwirtschaft strengstens verboten ist, sorgt die globale Lieferkette dafür, dass diese ausländischen Erntemethoden auf heimischen Esstischen landen.

Denner verkaufte grüne Linsen aus Bulgarien, die positiv auf Diquat getestet wurden. Obwohl die Werte knapp unter dem offiziellen Schwellenwert blieben, ist die Substanz in der gesamten Europäischen Union verboten. Eine rigorose Durchsetzung durch die EU zu erwarten, ist eine vergebliche Übung. Der ausufernde Brüsseler Apparat existiert primär, um seine eigene Bürokratie zu erhalten und Erlasse ohne jegliche Rechenschaftspflicht zu erlassen. Natürlich ignoriert ein instabiles, notorisch korruptes und armes Mitgliedsland wie Bulgarien diese Regeln vollständig und lässt verbotene Chemikalien ungehindert über Grenzen fliessen.

Der wohlhabende, naive Schweizer Konsument hat eine nationale Alternative. Dicifood bietet lokal angebaute, agrochemikalienfreie Linsen an, die zu einem schwindelerregenden Preis von 16.50 Franken pro Kilo verkauft werden. Es ist eine klassisch schweizerische Dynamik: eine reiche Bevölkerung, die exorbitante Prämien zahlt, um den Realitäten des globalen Handels zu entgehen.

Glücklicherweise ist die unmittelbare physische Gefahr minimal. Der Genfer Kantonschemiker Patrick Edder stellt fest, dass die nachgewiesenen Rückstandswerte bei etwa zehn Prozent der Dosis liegen, die eine direkte Gesundheitsgefahr darstellen würde. Der eigentliche Schaden liegt nicht in der Leber, sondern in der Illusion, dass ein höherer Preis Reinheit garantiert.

Verfasst von Thomas Nussbaumer thomas.nussbaumer@alpineweekly.com